Кухня Камбоджи одновременно похожа и непохожа на традиции соседних азиатских стран. Жаренные пауки с чесноком, кузнечики, жуки, сырое мясо змей, зародыши птиц, личинки насекомых, моллюски, побеги бамбука, все зерновые культуры. И также множество овощей и фруктов. С уверенностью можно сказать камбоджийцы едят все, что летает и ползает, все что плавает и растет и цветет.
Основа камбоджийской кухни как и у всех азиатских стран – рис. Рис используется чаще всего как гарнир, он присутствует на столе всегда. Специй и соусов в приготовлении риса используют меньше чем например Вьетнам или Таиланд, больше используется растительных масел и свежей зелени. Жаренный рис с мясом, рыбой и морепродуктами считается повседневной едой. Не менее популярны макароны всех видов, в основном это супы с лапшой, мясом, рыбой и зеленью. В любом маленьком кафе Вам предложат такое блюдо на завтрак. Индигриенты супа может быть улитки и сушенная рыба, лапки лягушек. Молочные продукты практически не употребляются в пищу, но сыры очень популярны.
Из мяса в основном используют – мясо птицы, зато рыба и различные продукты из нее занимает главное место на камбоджийском столе. Запеченная рыба, рыба на пару, фаршированная овощами, сушенная и копченная, всевозможные пасты. Французское влияние здесь хорошо заметно, выпекают хлеб и булочки в небольших пекарнях. Овощи используются в сочетании с мясом, рыбой или салатами с какими-то соусами, добавляются фрукты и свежие или маринованные овощи. Салаты едят как холодными так и горячими. Столы «ломятся» от обилия фруктов бананы, ананасы, арбузы, манго и папайя, рамбутан, саподилью, камэрин, мангостин, лонган,  гуаву, помело, и джек-фрут. На десерт можно полакомится пирогами и фруктовыми пудингами, пирожными и мороженым.
Китайский зеленый чай подают везде, его даже не включают в счет, а кофе не очень хорошего качества. Местное пиво непривычно на вкус, зато качественное и недорогое. Выпускаются местные сорта виски, но популярностью у туристов не пользуются. В больших городах можно приобрести импортные алкогольные напитки.